可是就是在這種背景下,大眾對于羊奶的偏見從未減少過,國內(nèi)人們也普遍購買飲用的是牛奶,對于羊奶的了解是少之又少。很多人因為偏見走入了思想誤區(qū),錯過一個補(bǔ)充營養(yǎng)的大好機(jī)會。
在很多不了解羊奶的人心目中,羊奶就是有一股膻味,偶爾吃點(diǎn)羊肉,喝點(diǎn)羊肉湯都會感覺受不了羊膻味,更不用說喝羊奶了。
其實羊奶的味道并不是統(tǒng)一的,羊奶的膻味來自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學(xué)成分。而羊奶中的化學(xué)成分如羊油酸(C6:0)、羊脂酸(C8:0)、和葵酸(C10:0)等,是造成羊奶特殊風(fēng)味的主要原因。
而且影響它的因素有很多,羊生活的環(huán)境是其中的關(guān)鍵。羊產(chǎn)乳這只是第一步,選擇最佳狀態(tài)擠奶,采用現(xiàn)代化擠奶設(shè)備,不僅隔絕了鮮奶吸附空氣中的膻味,在很大程度上保留了羊奶的最大營養(yǎng)價值。
很多人并不了解羊奶的真實品質(zhì),在歐美地區(qū),羊奶以其高營養(yǎng)價值和高吸收效果在很早就被視為優(yōu)質(zhì)奶品。
營養(yǎng)豐富近母乳
據(jù)有效研究發(fā)現(xiàn),羊奶中含有200多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子,其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶。
最重要一項就是羊奶的鈣磷比例適當(dāng),更接近母乳。鈣、磷含量的多少會影響人們正常的生長發(fā)育,適當(dāng)比例的鈣磷搭配更加有助于人體的日常鈣質(zhì)補(bǔ)充,保持身體健康活力。
經(jīng)科學(xué)研究證實,維生素的合理搭配有助于孩子的健康成長,也有助于人們補(bǔ)充日常膳食所需,而羊奶恰好滿足這一點(diǎn)。
羊奶中含有的維生素群搭配合理,在孩成長發(fā)育的關(guān)鍵時期,可以有效的滿足日常維生素需求,同時滿足人們?nèi)粘τ诰S生素的補(bǔ)充。
更可貴的是羊奶酸度適中,緩沖性強(qiáng),特有的EGF生長因子能修復(fù)腸道粘膜,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有輔助治療的作用。
所以羊奶基本是沒有膻味的,是一種更適合人們?nèi)粘o嬘玫母咂焚|(zhì)奶制品,只是我們還沒有適應(yīng)它獨(dú)有的營養(yǎng)價值,所以多喝羊奶,身體會更加健康,你也一定會愛上這個味道。