1 “貴”在奶源
奶源少:奶山羊只有兩只乳房,優(yōu)質(zhì)奶羊一天的產(chǎn)奶量也就2-3公斤;而奶牛一般有四只乳房,高峰期產(chǎn)奶量在25公斤以上,因此羊奶奶源比較珍貴。
枯奶期:冬季為枯奶期,奶羊至少有三個月不產(chǎn)奶,來年復(fù)奶后,前幾次產(chǎn)的奶都要經(jīng)過嚴(yán)苛檢測,合格達(dá)標(biāo)方能生產(chǎn) 。
存欄量少:因?yàn)槟躺窖驅(qū)ιL環(huán)境和飼養(yǎng)條件比奶牛要求更高,不適合大容量的超大型牧場圈養(yǎng)養(yǎng)殖,存欄量比奶牛少。
2 “貴”在人力
奶山羊很難像奶牛一樣進(jìn)行集中飼養(yǎng),奶山羊很“挑食”,以新鮮的青草或者嫩樹葉為食,喜歡放養(yǎng)、運(yùn)動,飲用干凈的山泉水,奶山羊需要大量人力放養(yǎng)。
3 “貴”在工藝
羊奶的分子小,穩(wěn)定性差,在常溫下比牛奶容易變質(zhì),用通常滅菌方法容易被破壞,所以在生產(chǎn)過程中對設(shè)備和技術(shù)的要求很高。
4 “貴”在技術(shù)
很多人對羊奶自身的天然膻味避而遠(yuǎn)之,羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)為了滿足消費(fèi)者的口感需求要對羊奶做脫膻處理,在保持羊奶營養(yǎng)的同時(shí)去除膻味。
5“貴”在營養(yǎng)
羊奶富含多種營養(yǎng)素,各營養(yǎng)素含量和配比接近母乳,尤其含有EGF上皮細(xì)胞生長因子。
EGF是人體內(nèi)存在的一種生長因子,它的主要功能是促進(jìn)皮膚細(xì)胞的分裂。研究表明:極微量的EGF即能強(qiáng)烈刺激細(xì)胞生長,抑制衰老基因表達(dá),阻止皮膚衰老,使皮膚各組成份保持最佳生理狀態(tài)。
同時(shí),EGF具有修復(fù)細(xì)胞受損粘膜的作用。也是口腔潰瘍、胃潰瘍及腸道損傷后細(xì)胞恢復(fù)正常和治療的最重要因子之一。能促進(jìn)細(xì)胞的增殖和移植,對炎癥性腸病的治療起著重要的作用。